Sacher
TĚSTO
125g hořké čokolády
125g Hery
40g kakaa
6 vajec-rozdělíme na bílky a žloutky
100g krupicového cukru
100g moučkového cukru
špetka soli
100g hladké mouky
200g meruňkové marmelády
150g čokolády
Postup
1) čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme Heru
2) z bílků, špetky soli ušleháme sníh
3) žloutky vyšleháme s cukrem do pěny
4)ke žloutkům vmícháme čokoládový krém, sníh a prosátou mouku s kakakem
5) pečeme 45 minut při teplotě 160°C
6) upečený korpus propícháme vařečkou a potíráme ohřátou marmeládou
7) přelijeme rozpuštěnou čokoládou